O Glúten é uma proteína presente naturalmente nos cereais como, a cevada, o centeio, o trigo e a aveia. Nas receitas ele promove a elasticidade e consistência. Para pessoas celíacas, aquelas que são devidamente diagnosticadas, o glúten pode ser o grande vilão, ele deve ser retirado da dieta.

Veja os 5 sinais que podem indicar que você possui intolerância ao glúten:

1-Problemas gástricos : diarreias, prisão de ventre, produção excessiva de gases, estufamento abdominal e refluxo.

2-Enxaqueca: o glúten pode atrapalhar o metabolismo do corpo humano.

3-Distúrbios neurológicos e energéticos: fadiga, confusão, alteração de humor, depressão ou cansaço.

4-Resistência insulínica e diabetes: o trigo possui a capacidade de elevar os níveis de glicose no sangue.

5- Ansiedade, compulsão alimentar: as exorfinas derivadas do glúten têm potencial para gerar euforia, dependência e estimular o apetite.