A LUMIX atende diversos segmentos, sempre com o objetivo de oferecer serviço personalizado, de acordo com a necessidade real do cliente. Abaixo os segmentos que atendenmos:
Food Service
Food Trucks
Indústrias Alimentícias
Eventos de grande porte
Entrepostos e Frigoríficos
Hotéis
Caterings
Cozinhas Industriais
Laticínios
Importação e exportação
Escolas e/ou creches
Supermercado, mini-mercado, atacarejos e atacados
Rotulagem nutricional é elaborada de acordo com todas as legislações vigentes e aplicáveis a categoria do alimento.
Atendimento personalizado para esclarecer dúvidas e propor soluções.
O desenvolvimento de um novo produto é a necessidade e a vontade dos consumidores pela mudança contínua, logo as empresas têm de estar a par de tais necessidades e responder a elas através de mudanças em seus produtos e serviços.
A elaboração de cardápios é um importante processo para que seu estabelecimento garanta pratos com valores nutricionais adequados, suprindo as necessidades dos seus clientes, assim como para garantir a otimização dos processos que envolvam manipulação de alimentos.
Trata-se de um procedimento em que uma das partes — no caso, a empresa que a realiza — submete a outra parte (seus fornecedores) a certas condições para garantir a qualidade e a segurança do alimento, de serviços e/ou materiais.
Disponibilizamos profissionais legalmente habilitados, responsáveis pela qualidade dos alimentos perante os órgãos fiscalizadores, inclusive execução do PAT (Programa de alimentação ao Trabalhador).
Sistema de gestão de segurança dos alimentos que se baseia em analisar as diversas etapas da produção de alimentos, analisando os perigos potenciais à saúde dos consumidores, determinando medidas preventivas para controlar esses perigos através de pontos críticos de controle (PC).
Objetivo principal padronizar os produtos fabricados descrevendo o passo a passo dos processos de fabricação, matéria prima utilizada, pesos e medidas caseiras dos ingredientes, perdas durante os processos de manipulação, rendimento do produto pronto finalizado, rendimento em porções, informação nutricional, lista de ingredientes detalhada. Permite um controle de custo preciso em cima dos ingredientes, gestão de estoque, e favorece que outro funcionário execute em casos de desfalques ou substituições de equipe.
Documento que descreve as operações específicas realizadas num estabelecimento comercial de alimentos ou serviço de alimentação e a garantia da qualidade do produto final. E o Procedimento Operacional Padronizado é descrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos, medidas preventivas, corretivas, plano de ação, e responsáveis para colocar em prática os mesmos.
Implementação das Boas práticas com educação continuada para manter sempre atualizada a empresa.
Adota todas as medidas sanitárias preventivas de biossegurança, além de ter todas as informações registradas através do protocolo escrito e a capacitação da equipe.
Possuímos uma ampla experiência em Auditoria preventiva em segurança e qualidade dos alimentos para Shopping Center, auditando lojas de alimentação e contribuindo para o crescimento do seu negócio e o bem-estar dos seus clientes.
Através de software aplicamos um check-list que verifica e avalia o padrão de qualidade dos estabelecimentos perante as exigências dos órgãos fiscalizadores. O principal objetivo é trabalhar de forma preventiva e minimizar a necessidade de ações corretivas.
São realizadas visitas de acordo com a necessidade do cliente para diagnóstico da situação do estabelecimento, onde é planejado, implementado, avaliado programas e projetos em atividades específicas na área de alimentação e nutrição, bem como oferecer solução para situações relacionadas com a sua especialidade.
Para determinar a Shelf Life de um produto são analisadas as características sensoriais (aroma, textura, sabor, aparência), características físicas e microbiológicas. É um estudo e requer tempo dependendo do tempo desejado pelo cliente.
A expertise da empresa torna-a ideal para regular e registrar produtos e empresas de forma rápida e com burocracia zero. Fornece todas as informações necessárias para atender a necessidade do cliente.
Aplica somente para grandes geradores de resíduos. O Plano de Gerenciamento de Resíduos (PGRS) é um documento técnico que identifica a tipologia e a quantidade de geração de cada tipo de resíduos e indica as formas ambientalmente corretas para todas as etapas até a disposição final. Dentro da nossa metodologia geramos consciência nos funcionários para minimizar a geração de resíduos.
O layout consiste na concepção de um espaço com soluções planejadas, executáveis e traduzam os desejos do cliente em uma representação que atenda a necessidade do processo produtivo de alimentos e às normas sanitárias. Quando o cliente solicita especificamos os equipamentos e locamos o mesmo dentro de cada ambiente.
Ter um diferencial pela qualidade e segurança dos seus produtos e serviços.
Melhorar o desempenho da empresa e dos seus colaboradores.
Informar aos consumidores, permitindo-lhes selecionar os estabelecimentos que apresentam melhores condições de higiene e segurança dos alimentos.
Atuamos na consultoria em qualidade e segurança em empresas que produzem, comercializam ou distribuem alimentos.
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