Toda vez que falamos de alimentação saudável, imediatamente pensamos em alimentos com redução de sódio, açúcar, conservantes entre outros. O conceito não deve ser baseado apenas nos ingredientes naturais e coloridos presentes nas diferentes refeições, mas também na segurança dos alimentos, ou seja, além de fornecer nutrientes importantes ao organismo, garantir que esse esteja livre de microrganismos que possam causar doenças e trazer prejuízos à saúde do consumidor.
Os alimentos saudáveis tem sido grandes vilões para segurança de alimentos! Estes alimentos tem sido responsáveis por considerável parcela de surtos de origem alimentar!
Podemos afirmar que a qualidade de vida está diretamente ligada a uma alimentação saudável, e que por este motivo não há como questionar a importância de alimentos saudáveis no consumo da população, porém é muito importante verificar a procedência deles.
Certificar-se as empresas fornecedoras desses alimentos, colocam em prática as normas sanitárias e se utiliza efetivamente ferramentas de qualidade em toda a cadeia produtiva deste produto.
