Este chá é uma delícia, e ainda é diurético e ajuda a acelerar o metabolismo.
Ingredientes:
Preparo:
Fonte: Globo.com
Esta síndrome é comum em crianças, porém normalmente é transitória. Ela acontece também com adultos, e para haver melhora pode ser necessário apoio terapêutico.
A síndrome da alimentação seletiva é um distúrbio em que a pessoa restringe sua alimentação a poucos alimentos, normalmente ricos em carboidratos, estando assim com uma dieta pobre em nutrientes, podendo desenvolver vários problemas de saúde.
Importante que desde a infância os pais estimulem os filhos a experimentarem todo tipo de alimento, levar para dentro da cozinha, auxiliar no preparo, para que não sejam desenvolvidos distúrbios como este.
A carne de sol, o charque e a carne seca são carnes bovinas salgadas, típicas da região Norte, Nordeste e do Sul do Brasil. A diferença destes três tipos de carne está na forma de preparo.
Para o preparo da carne de sol a carne é cortada e levemente salgada, necessita de um clima seco para sua preparação. São deixadas em locais cobertos e bem ventilados para secar.
A carne seca, também conhecida como jabá, é adicionado mais sal em sua preparação e empilhada em local bastante seco para desidratarem e depois estendidas expostas ao sol, desta forma é uma carne mais seca que a carne de sol.
O charque possui mais sal ainda que a carne seca e fica mais tempo exposto ao sol. Para seu preparo utiliza-se carnes com bastante gordura.
Pesquisadores da Universidade de Berkeley descobriram que algumas bactérias intestinais surgiram muito antes dos humanos, a cerca de 15 milhões de anos atrás. A pesquisa foi publicada pela revista americana “Science”.
A pesquisa revela que estas bactérias age nas fases iniciais de desenvolvimento do intestino, e auxilia o sistema imunológico para combater os agente patógenos, podendo ainda afetar o humor e comportamento da pessoa.
Segundo os pesquisadores quando os seres humanos e os grandes primatas evoluíram a partir de um ancestral comum, as bactérias dos intestinos também evoluíram em diferentes linhagens.
“Nós sabíamos há algum tempo que os seres humanos e os nossos primos mais próximos, os grandes macacos, têm estas bactérias em seus intestinos”, diz Andrew Moeller, pesquisador da Universidade de Berkeley e um dos co-autores do estudo.
“A grande questão que queríamos responder era de onde vieram essas bactérias, se do nosso meio ambiente ou da nossa evolução, e por quanto tempo as linhagens foram mantidas”, acrescenta.
Para realizar a pesquisa foram analisadas amostras fecais de chimpanzés, bonobos e gorilas que vivem no estado selvagem na África, e pessoas nos Estados Unidos.
Fonte: G1
Foi sancionada no início do mês, a lei Nº 13.305, de 4 de julho de 2016 que dispõe sobre a rotulagem de alimentos que contenham lactose. Nesta ficou determinado que deverá ser indicado a presença de lactose no rótulos dos alimentos, e aqueles cujo teor de lactose tenha sido modificado, como no caso de leites e derivados sem lactose, deverão informar o teor de lactose remanescente.
A Lei tem um prazo de 180 dias após a data de publicação para entrar em vigor, e ainda precisa ser regulamentada.
Veja a Lei na íntegra: LEI Nº 13.305, DE 4 DE JULHO DE 2016.
Segundo o Idec o Instituto Brasileiro de Defesa ao Consumidor, o Brasil é o 4º maior consumidor de açúcar no mundo. O consumo diário de açúcar do brasileiro é estimado em 16,3%, sendo que para a Organização Mundial de Saúde (OMS) é um valor alto, pois a recomendação é de no máximo 10% de açúcar das calorias totais consumidas no dia.
Por que o consumo excessivo de açúcar faz mal a saúde?
Devido as Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), que são um dos maiores problemas de saúde pública, resultando em um elevado número de óbitos precoces e sem falar na perda da qualidade de vida.
O excesso de açúcar pode afetar negativamente a saúde. Veja alguns exemplos:
E o excesso de peso pode desencadear algumas doenças como, a obesidade, pressão alta, diabetes, doenças do coração, entre outras.
Afinal o que é açúcar?
Existem vários tipos, porém a recomendação da OMS é que seja reduzido o consumo dos açúcares livres, aqueles adicionados em alimentos e bebidas pela indústria, cozinheiro ou consumidor. Mas também os açúcares presentes naturalmente, mel, xaropes e sucos naturais.
Enquanto o açúcar de mesa diminui, o consumo de açúcares adicionados em produtos ultraprocessados, refrigerantes e doces prontos tem apresentado um aumento nos últimos anos.
E como não exagerar?
1º Passo- Fique atento aos rótulos
Na tabela nutricional não é obrigado a informação “açúcar”, eles aparecem como carboidratos. Na lista de ingredientes podem aparecer como: Glicose, glucose, lactose, açúcar invertido, maltose, xarope de malte, maltodextrina, melaço/ melado, xarope de milho, néctares, açúcar bruto, caldo de cana, entre outros.
Alimentos que contém grande quantidade de açúcar:
2º Passo- Reduzir o consumo de açúcar
O seu paladar pode se adaptar se reduzir aos poucos o açúcar acrescentado nas bebidas.
3º Passo- Na hora de substituir cuidado com o adoçante
Substituir sempre o açúcar por adoçante talvez não seja a melhor escolha, pois não há comprovações de que essa troca traga vantagens a saúde, assim o paladar ainda fica habituado a preferir alimentos doces. Alimentos light, diet ou zero geralmente substituem o açúcar por adoçantes então fique de olho no rótulo.
4º Passo- Prefira comida de verdade!
Segundo o guia alimentar brasileiro, prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados. Dispense alimentos industrializados.
FONTE: Idec
Bananas que eram jogadas fora por amassarem durante o transporte viram guloseima que vem ganhando mercado no Pará. Cerca de três anos atrás, Maria Ferreira Sousa da Cunha ganhava a vida comprando bananas de produtores da região de Trairão (PA), onde mora, e revendendo-as para outras localidades. Boa parte das frutas, porém, era descartada por amassar durante o transporte.
Ao procurar um jeito de aproveitar o que ia para o lixo, ela encontrou um negócio muito mais lucrativo: fritar as bananas e transformá-las em salgado, parecido com batata-chips. Nascia assim a Bananita, que hoje fatura cerca de R$ 300 mil anuais.
A proprietária da empresa, Dona Morenita, criou salgado para aproveitar as sobras das bananas que vendia
“Tentei fritar em uma panela, mas era muito difícil. Deixei a ideia de lado por um tempo até que, meses depois, uma amiga me vendeu uma fritadeira elétrica. Quando testei a produção nela, ficou excelente”, lembra a empresária, conhecida como Dona Morenita.
De início, a iguaria era só para os familiares. Fez sucesso. Foi ideia de uma sobrinha venderem algumas unidades numa escola da região. “No início, mandamos seis. A procura foi aumentando rápido, e cada vez mais pessoas passaram a conhecer o produto.”
O crescimento da demanda fez Dona Morenita abandonar a fritadeira, que fazia no máximo 200 salgados ao dia, e ir até Manaus comprar quatro máquinas de fritar. “Hoje eu faço até 1.200 por dia com duas máquinas. Ainda não ligamos as quatro porque a oferta de energia na região é limitada”, explica.
O passo seguinte foi deixar de comprar as bananas e plantar a matéria-prima. Entrou, então, numa área que não conhecia – e enfrentou dificuldade. “Tivemos muita ajuda do Sebrae, e isso nos ajudou a superar esta fase. Hoje, temos capacidade para produzir apenas com as bananas que plantamos.”
Dona Morenita vende cerca de 6 mil unidades da Bananita por semana. O processo de produção emprega seis pessoas da família. O salgado é vendido nos municípios vizinhos a Trairão e em Cuiabá (MT) e Santarém (PA). Ela recebe pedidos da capital (Belém) e do Amazonas, mas não tem capacidade de produzir mais por falta de energia.
“Espero conseguir comprar um gerador logo, para colocar todas as máquinas para funcionar. Temos mercado para vender muito mais.”
Fonte: Terra
Segundo dados da OMS (Organização Mundial da Saúde) as doenças transmitidas por alimentos (DTA’s) são responsáveis por 1,5 bilhão de casos de diarréia e por três milhões de mortes em crianças menores de cinco anos no mundo inteiro. Quando se trata de DTA’s, as crianças são as mais vulneráveis.
Isso pode ocorrer quando há o consumo de alimentos que apresentam riscos, físicos (ingestão de pêlos, insetos, pedaços de vidro e plástico ou algum objeto estranho), químicos (resíduos de substâncias tóxicas) e biológicos (contaminação por microorganismos).
As DTA’S são a intoxicação alimentar e/ou infecção alimentar, nestas as pessoas apresentam sintomas como mal estar, dores abdominais, diarreia, náuseas e vômito, podendo levar a outros agravos na saúde como desidratação e até o óbito.
E mesmo assim ainda há pessoas que não se importam com a qualidade higiênico sanitária do alimento.
Com a Lumix você tem a segurança de que suas preparações estão livre de riscos de contaminação, pois a LUMIX está sempre olhando de perto por você!
Fonte: Anvisa
A fritura é um processo de cocção no qual confere aos alimentos características de sabor, aroma e saciedade que agrada muito o paladar.
Porém é preciso ter alguns cuidados com óleo utilizado, tendo em vista que o processo de fritura desencadeia a formação de compostos químicos cancerígenos, como os peróxidos e a acroleína, além de radicais livres. Estes compostos podem ser responsáveis por causar doenças cardiovasculares, artrite, envelhecimento precoce, além do câncer.
Conheça os cuidados necessários para evitar ou reduzir a formação destes compostos:
Fonte: Anvisa
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