A diferença entre os vários preparados de carne de porco depende basicamente das partes do animal que são usadas e da quantidade de gordura de cada um. Veja a diferença entre presunto e apresuntado:
Presunto: é feito só com o pernil, uma parte nobre e pouco gordurosa do porco.
Apresuntado: tem mais gordura e até 2% de amido para dar volume, por isso é mais barato. Além disso este possui glúten em sua composição.
O consumo destes deve ser moderado, tendo em vista o teor de gordura, conservantes e sódio presentes em ambos os produtos.
