Além do saboroso, o consumo de peixe é muito nutritivo e deveria estar sempre em nossa alimentação. Para começar, o peixe é rico em proteínas, como qualquer outra carne. Por isso, quem quer deixar de lado a carne vermelha, estará bem nutrido comendo peixe. Além disso, tem grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, B e D.
Para preparar bem cada espécie de peixe ou decidir o acompanhamento na hora de servi-lo, o ideal é conhecer o melhor modo de temperá-lo e ficar atento aos detalhes.
Os Tipos de Peixe na Alimentação
Pacu: carne com poucos espinhos, pode ser preparado grelhado ou assado, sendo muito saboroso.
Pintado: carne sem espinhos, pode ser preparado grelhado, assado ou frito, sendo muito saboroso.
Dourado: pode ser preparado assado, recheado com farofa, ou em postas, sendo considerado o peixe mais saboroso dos rios brasileiros.
Cação: pode ser preparado assado, em postas ou ensopado.
Pescada: carne branca com poucos espinhos, pode ser preparado assado, frito ou em filés.
Cavalinha: carne gorda, pode ser preparado ensopado ou frito.
Sardinha: carne escura, pode ser preparado assado, grelhado ou frito, com muito tempero.
Namorado: carne branca e magra, sem espinhos, pode ser preparado assado, cozido ou ensopado.
Linguado: carne branca e magra, tradicionalmente preparada em filés.
Badejo: pode ser preparado em filés ou postas.
Merluza: carne branca e salgada, pode ser preparado em filé ou espetos na grelha.
Porquinho: carne branca e sem espinhos, de tamanho pequeno, pode ser preparado frito.
Pescadinha: pode ser preparado frito ou ensopado.
